Saladas

IRRESISTÍVEL

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Gente a nossa degustação de sábado está irresistível. A nossa cheff está preparando a SALADA ESPECIAL, um prato a base de fava branca, lentilha e ingredientes que juntos proporcionam uma combinação muito especial. Vem pra cá Emoticon wink
R. Álvaro Abranches, 627 – Cidade Nova
📞Disk-Entregas: 3724.4100

Tabule de quinoa

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Ingredientes:

  • 200g de quinoa branca em grãos
  • 100g de quinoa vermelha em grãos
  • 1 pepino japonês picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (café) de molho tártaro
  • Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de preparo:

Colocar aproximadamente 1 litro de água para ferver, após acrescente as quinoas e deixe ferver por 20 minutos. Escorra a água e deixe esfriar. Acrescente os demais ingredientes e tempere a gosto.

Sojada

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Ingredientes:

  • 500g de soja em grãos preta
  • 200g de proteína de soja graúda natural
  • 2 colheres (sopa) de molho tártaro
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 150g de queijo provolone defumado em cubos
  • Sal e salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque todos os temperos e refogue a carne de soja, após coloque a soja e cubra com água. Após pegar pressão, deixar cozinhar por 40 minutos. Em outra panela refogue cebola, alho e sal, adicione o conteúdo da panela de pressão e deixe o caldo engrossar. Para finalizar coloque o queijo parmesão picado e salpique salsinha desidratada.

Soja xadrez

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de carne de soja em tiras
  • 1 xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sobremesa) de molho tártaro
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebola granulada
  • 1 pimentão
  • 1 xícara de soja torrada
  • Sal a gosto

Molho

2 xícaras de água

3 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Deixar a carne de soja de molho para hidratar por aproximadamente 10 minutos na água com 1 xícara de molho shoyu. Refogue o alho e a cebola, coloque o pimentão e refogue até ficar molinho. Escorra a água da soja e refogue com a cebola, alho, pimentão e os temperos. Deixe fritar por uns 7 minutos. Coloque o molho e deixe até engrossar o caldo.

Sete cereais com cogumelo

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Ingredientes:

.1 xícara (chá) de arroz 7 cereais Ráris

. 3 ½ xícaras (chá) de água

. 2 tomates picados

. 150g de cogumelo champignon picado

. Sal, cheiro verde, pimenta calabresa e azeite a gosto

. 1 colher (sopa) de molho tártaro
Modo de preparo:

Ferva a água com um pouco de sal. Acrescente o arroz 7 cereais e deixe cozinhar por 30 minutos. Reserve e deixe esfriar. Pique o tomate e o cogumelo. Misture todos os ingredientes temperando com o molho tártaro, sal, azeite e pimenta calabresa a gosto.

Benefícios

Os cereais integrais são excelentes fontes de carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e fibras solúveis, que melhoram o funcionamento do intestino. Também ajuda no esvaziamento gástrico aumentando a saciedade.

Salpicão de soja

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Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de soja em grãos cozida

. ½ xícara (chá) de cenoura ralada

. 1 talo de salsão cortado em tiras bem finas

. 4 colheres (sopa) de uva passa preta

. 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja em tiras refogada

. 100g de azeitona verde picada

. 4 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado

. 4 colheres (sopa) de creme vegetalle (Superbom)

. 4 colheres (sopa) de creme de soja

. Sal a gosto
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do salpicão. Leve a geladeira. Na hora de servir, coloque em uma saladeira, decore com a alface e as nozes e sirva.

Benefícios:

Soja: possui alto valor de proteínas, sendo rica em ferro, magnésio e fósforo. É rica em isoflavonas, que aliviam os sintomas da menopausa e sua utilização diminui a taxa de colesterol ruim (LDL) e aumenta o conteúdo de minerais nos ossos, prevenindo a osteoporose.

Uva passa: possui vitaminas A, C, E, K e D. Sais minerais como potássio, silício, enxofre, ferro, fósforo, magnésio, cálcio, entre outros. Tem muitas fibras e resveratrol o que proporciona benefícios para o coração, protegendo-o e prevenindo contra infarto. Os flavonoides e polifenóis, também presentes na uva, aumentam o colesterol bom (HDL) e impedem a formação do colesterol ruim (LDL). Também combatem os radicais livres, que atuam no envelhecimento precoce da pele.

Salada de mix de grãos

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Ingredientes:

. 100g de soja partida em grãos

. 100g de ervilha partida

. 100g de aveia em grãos

. 100g de cevada em grãos

. 1 colher (sopa) de tempero vinagrete desidratado

. 1 pitada de pimenta calabresa em flocos

. Sal, salsa desidratada e azeite a gosto
Modo de preparo:

Coloque a água para ferver junto com os grãos por aproximadamente 40 minutos. Após escorra, espere esfriar e misture todos os ingredientes. Sirva fria

Salada funcional de arroz sete cereais

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Ingredientes:

. 500g de arroz 7 cereais Ráris

. 1 litro de água fervendo

. 2 tomates picados

. 150g de cogumelo champignon picado

. Sal, e azeite a gosto

. 1 colher (sopa) de molho tártaro

. 1 colher (café) de lemon pepper
Modo de preparo:

Ferva a água com um pouco de sal. Acrescente o arroz 7 cereais e deixe cozinhar por 30 minutos. Reserve e deixe esfriar. Pique o tomate e o cogumelo. Misture todos os ingredientes temperando com o molho tártaro, lemon pepper, sal, azeite e a gosto.

 Benefícios

Os cereais integrais são excelentes fontes de carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e fibras solúveis, que melhoram o funcionamento do intestino. Também ajuda no esvaziamento gástrico aumentando a saciedade.

Salada de yakibifum

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Ingredientes:
.
300g de yakibifum

. 300g de uva Itália picada ao meio

. 1 maço de alface em tiras

 Molho

. 1 dente de alho pequeno

. 2 xícaras de água bem gelada

. 4 colheres sopa bem cheia de extrato de soja PSA

. Suco de 1 limão

. Óleo de girassol ou canola até dar uma consistência homogênea

. Sal á gosto
Modo de preparo:

Para cada uma xícara de yakibifum, colocar duas xícaras de água. Ferver a água, após colocar o yakibifum por aproximadamente 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Dilua o extrato de soja na água, coloque no liquidificador e bata colocando o óleo em fio até dar uma consistência homogênea, após coloque o alho, o limão e tempere a gosto.

Misture as uvas e a alface no yakibifum e acrescente o molho por cima.

 Benefícios:

Extrato de soja PSA: é um extrato proteico obtido a partir da emulsão aquosa dos grãos descortiçados de soja (não modificada geneticamente), submetido a tratamento térmico adequado para inativação dos fatores antinutricionais e microbiológicos. Produto isento de lactose, sacarose, caseína e glúten. É rico em isoflavonas, que imitam a ação do estrógeno no corpo, ajudando assim nos sintomas da menopausa. Além disso, ajuda na prevenção de doenças como câncer de mama, útero, cólon e próstata.

Yakibifum: é uma mistura de macarrão a base de arroz, com proteína de soja e legumes desidratados.

Salada de soja partida

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Ingredientes:
.
200g de soja em grãos partida

. ½ colher (sopa) de tempero lemon pepper

. 1 colher (sopa) de tomate em flocos desidratados

. 1 colher (sopa) de salsa desidratada

. 50g de soja texturizada sabor bacon

. 1 colher (sopa) de sementes funcionais

. Sal a gosto
Modo de preparo:

Coloque a soja para cozinhar na pressão por aproximadamente 20 minutos. Após escorra, espere esfriar e misture todos os ingredientes. Sirva gelada.

Benefícios:

Soja: possui alto valor de proteínas, sendo rica em ferro, magnésio e fósforo. É rica em isoflavonas, que aliviam os sintomas da menopausa e sua utilização diminui a taxa de colesterol ruim (LDL) e aumenta o conteúdo de minerais nos ossos, prevenindo a osteoporose.

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