Receitas

DEGUSTAÇÃO DE MASSAS ARTESANAIS

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Sabadão é dia de degustação de massas artesanais integrais, livres de todos os tipos de conservantes, frescas e com aquele sabor da massa feita na hora. Mama mia você não resistirá e vai dizer: Eu quero é mais 😍

INCREMENTE OS SEUS PRATOS COM MISS CROC

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Ah que delícia são os produtos da Miss Croc, com eles você dá um toque especial de sabor nos pratos, de forma prática e saudável. São assados, sem glúten e gostosos até para comer puro Emoticon smile

Aproveite esse feriadão, venha até a Grão de Bico e tenha uma vida ainda mais saudável

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LANÇAMENTO PALMITO PALMEIRA PUPUNHA SPAGHETTI

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Gente é delícia atrás de delícias naturais. Agora você encontra em nossa loja o palmito palmeira pupunha em formato spaghetti. Os palmitos Palmasul seguem desde uma seleção de sementes, plantio das mudas até o corte selecionado, tudo pensando na qualidade que chegará a sua mesa Emoticon wink

SEU LANCHE POR APENAS R$ 9,99

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Venha comer o seu lanche aqui, 02 salgados integrais + 01 suco da fruta por apenas R$ 9,99. Não tem tempo de vir até a Grão de Bico? Ligue para nós que levamos até você.

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IRRESISTÍVEL

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Gente a nossa degustação de sábado está irresistível. A nossa cheff está preparando a SALADA ESPECIAL, um prato a base de fava branca, lentilha e ingredientes que juntos proporcionam uma combinação muito especial. Vem pra cá Emoticon wink
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Torta primavera salgada

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite ou água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de floretes de brócolis pré cozido por 2 minutos
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de milho
  • 1 cenoura ralado grosso
  • 50g de tofú defumado picado ou ralado grosso
  • 50g de uva passa
  • 200g creme de soja temperada com azeite, sal e 2 colheres (sopa) do tempero molho tártaro

Modo de preparo:

Misture os ingredientes para recheio, despeje o creme de soja já temperado sobre os legumes e reserve.

Coloque no liquidificador os ingredientes para massa começando pelos líquidos. Bata até que fique bem triturado o arroz. Coloque o fermento em pó, o tomilho e bata só mais uma vez para misturar o fermento.

Unte a forma com margarina ou azeite, polvilhe farinha de mandioca. Despeje a metade da massa da torta, coloque o recheio e tampe com a outra metade da massa.

Polvilhe orégano ou outra erva que desejar, leve ao forno médio (180º)por aproximadamente 40 minutos.

Espete com palito se sair muito molhada deixe mais 10 minutos e retire do forno.

Benefícios do arroz ou farinha de arroz:

Os alimentos produzidos com o arroz proporcionam dieta diária com mais nutrientes, especialmente importante nas fases de desenvolvimento e crescimento das crianças. Entre os benefícios para a saúde, o arroz que tem sabor suave, não contém glúten e é importante fonte de minerais e vitaminas. Além disso, auxilia na prevenção de doenças do sistema digestivo, do coração e no tratamento de diabetes, este último por possuir baixo índice glicêmico. Por não possuir glúten é ideal para alimentação dos celíacos

Experimentos mostram que alimentos produzidos com a farinha de arroz absorvem 64% menos óleo vegetal durante as frituras, tornando os alimentos menos calóricos.
Para a fabricação de biscoitos e macarrão, a substituição da farinha de trigo pela farinha de arroz pode ser total.

Torta de banana funcional

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de quinoa em flocos
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 2 claras
  • 1 gema
  • 1 xícara de leite de soja
  • 1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
  • 2 bananas amassadas maduras
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Unte uma forma com óleo de coco e farinha de linhaça. Leve ao forno pré aquecido (180º) e deixe por aproximadamente 30 minutos.

Tabule de quinoa

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Ingredientes:

  • 200g de quinoa branca em grãos
  • 100g de quinoa vermelha em grãos
  • 1 pepino japonês picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (café) de molho tártaro
  • Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de preparo:

Colocar aproximadamente 1 litro de água para ferver, após acrescente as quinoas e deixe ferver por 20 minutos. Escorra a água e deixe esfriar. Acrescente os demais ingredientes e tempere a gosto.

Sojada

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Ingredientes:

  • 500g de soja em grãos preta
  • 200g de proteína de soja graúda natural
  • 2 colheres (sopa) de molho tártaro
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 150g de queijo provolone defumado em cubos
  • Sal e salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque todos os temperos e refogue a carne de soja, após coloque a soja e cubra com água. Após pegar pressão, deixar cozinhar por 40 minutos. Em outra panela refogue cebola, alho e sal, adicione o conteúdo da panela de pressão e deixe o caldo engrossar. Para finalizar coloque o queijo parmesão picado e salpique salsinha desidratada.

Soja xadrez

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de carne de soja em tiras
  • 1 xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sobremesa) de molho tártaro
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebola granulada
  • 1 pimentão
  • 1 xícara de soja torrada
  • Sal a gosto

Molho

2 xícaras de água

3 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Deixar a carne de soja de molho para hidratar por aproximadamente 10 minutos na água com 1 xícara de molho shoyu. Refogue o alho e a cebola, coloque o pimentão e refogue até ficar molinho. Escorra a água da soja e refogue com a cebola, alho, pimentão e os temperos. Deixe fritar por uns 7 minutos. Coloque o molho e deixe até engrossar o caldo.

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